血汤是什么玩意儿？

还有人问道：“这样做出来的菜好吃吗？就比如牛排，会不会太老了？”

林嘉纬道：“我们不吃牛排，不过土豆牛腩和小炒牛肉挺好吃的，而且也不老，很爽滑。”

说是这么说，但不少选手助理对于焯水还是有些不太理解。

画面中。

随着水温加热，陈稳也开始了忙碌。

这会儿已经到了中午，他打算做午饭了。

今天的午饭，陈稳想搞点花活。

他大概看了一下鳄鱼肉，尽管鳄鱼肉是出了名的低脂肪。

但一方水土养一方鳄，宽多河的鳄鱼吃的明显比较好。

它们的肉中，脂肪含量并不算低。

陈稳找了一块颜色偏白的肉，打算用它做一顿小炒肉。

这块肉被陈稳也丢进了锅里焯水。

随着水渐渐沸腾，一些很淡的血沫被煮了出来。

陈稳将血沫吹出锅，将水倒出来，肉则放在鳄鱼皮上。

“今天也算是奢侈一把了，搞个小炒肉吃吃。”

陈稳说着，将那块焯水的肉拿出来，切成更细的条。

加入锅中。

陈稳找了根干净的芦苇杆，不断的划拉着，让肉条受热均匀。

伴随着温度提升，肉里面不多的脂肪被陈稳煸了出来。

很少。

陈稳忍不住想道：这要是河马的肉，脂肪肯定多！

河马那圆滚滚的样子，一看脂肪含量就多的不行。

不过现在自己有了河马朋友，暂且算了。

当着动物朋友吃它的同族，有点地狱。

油不多，但也够用，最起码不粘锅。

陈稳捏了把阿三秘制小调料，轻轻一撒。

鳄鱼肉的颜色瞬间变得红彤彤的。

而且一股股奇特的香味从锅内飘了出来。

味道真不错！

陈稳吸了口气，继续快速翻炒。

等快炒好的时候，加入所有剩下的睡莲根茎。

翻炒均匀。

“有荤有素，真奢侈啊！”

陈稳感慨不已。

在其他选手饥一顿饱一顿的时候，自己吃上睡莲炒鳄鱼肉。

实在是罪恶！

那就让我面对这些罪恶吧！

因为调料是阿三特供，陈稳直接选择s一回次大陆的朋友。

他将一块干净的鳄鱼皮拿了出来，当盘子用。

鳄鱼肉倒上去，陈稳甚至还能看到锅气。

“嚯嚯，夸张哦！居然还有锅气！”

陈稳忍不住说道：“锅气，可能很多朋友不理解，其实它的本质很简单，就是指食材在高温下发生的焦化反应和美拉德反应时，所产生的独特香气和味道。”

“这种反应包括蛋白质和纤维组织的糊化，菜肴也因此具有浓郁的焦香和干香味。”

一通独属于华国烹饪术语的说法，让老外们听的更懵逼了。

亚伯端着盒饭。

他吃的和工作人员吃的是一样的饭，就是很简单的盒饭。

而看着陈稳面前冒着热气的睡莲炒鳄鱼肉，亚伯忽然感觉自己这个导演当的挺没意思的。

为啥我吃的是这玩意儿？

我是导演啊！